Hội An – phố cổ trầm mặc nằm bên dòng sông Hoài thơ mộng – không chỉ nổi tiếng với những mái nhà rêu phong, đèn lồng rực rỡ hay di sản văn hóa được UNESCO công nhận, mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, mang đậm dấu ấn vùng đất Quảng Nam. Nhắc đến đặc sản Hội An là nhắc đến hương vị mộc mạc mà tinh tế, là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu địa phương và bàn tay khéo léo của người dân phố Hội. Từ những món ăn đường phố bình dị đến các món đặc sản được truyền từ đời này sang đời khác, ẩm thực Hội An là hành trình khám phá không thể thiếu đối với bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất di sản này. Nếu bạn đang tự hỏi Hội An ăn gì, bài viết này sẽ dẫn bạn qua hành trình khám phá những món đặc sản Hội An ngon quên lối về, từ cao lầu trứ danh đến bánh mì Phượng huyền thoại. Hãy cùng tìm hiểu top món ăn đặc trưng, nơi thưởng thức và những lưu ý để trải nghiệm ẩm thực Hội An trọn vẹn nhất!
Khi nhắc đến đặc sản Hội An, không thể không kể đến cao lầu, món ăn được xem là biểu tượng ẩm thực của phố cổ. Cao lầu là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai giòn, thịt heo xá xíu thơm lừng, rau sống tươi mát và chút nước sốt đậm đà. Điều đặc biệt của cao lầu nằm ở sợi mì, được làm từ gạo ngâm nước tro lấy từ Cù Lao Chàm và chỉ dùng nước giếng Bá Lễ ở Hội An để đảm bảo độ dai ngon.
Lưu ý: Cao lầu ngon nhất khi ăn tại chỗ, bởi sợi mì để lâu sẽ mất đi độ giòn. Hãy thưởng thức cùng trà đá hoặc nước sâm bí đao để tăng trải nghiệm!
Nếu bạn từng nghe đến bánh mì Việt Nam trong các bài báo quốc tế, thì bánh mì Phượng chính là cái tên làm nên danh tiếng đó. Bánh mì Hội An nói chung và bánh mì Phượng nói riêng là sự hòa quyện của ổ bánh mì giòn rụm, pate béo ngậy, thịt heo, rau sống, dưa leo và nước sốt đặc trưng.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn tránh đông, hãy đến sớm vào buổi sáng hoặc chiều muộn. Đừng quên thử bánh mì với một ly trà sữa Hội An để cảm nhận trọn vẹn!
Cơm gà Hội An là món ăn dân dã nhưng chiếm trọn trái tim du khách bởi sự tinh tế trong cách chế biến. Gạo được nấu với nước luộc gà, tạo nên hạt cơm dẻo thơm, vàng óng. Thịt gà xé phay hoặc chặt miếng, ăn kèm rau răm, hành tây và nước mắm ớt cay nồng.
Lưu ý: Nếu thích ăn cay, hãy yêu cầu thêm ớt tươi hoặc tương ớt Hội An để tăng hương vị. Cơm gà thường đông vào giờ trưa, nên bạn có thể đến sớm để tránh chờ lâu.
Dù không phải món độc quyền của Hội An, mì Quảng vẫn là đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây. Sợi mì làm từ gạo, to bản, ăn kèm tôm, thịt heo, gà hoặc cá lóc, cùng rau sống, bánh tráng nướng và đậu phộng rang.
Mẹo thưởng thức: Trộn đều tô mì để nước dùng thấm đều, ăn kèm bánh tráng nướng để tăng độ giòn. Nếu thích, bạn có thể gọi thêm trà đá hoặc nước sấu để giải nhiệt.
Bánh bao – bánh vạc là cặp đôi đặc sản độc đáo, thường được gọi là “hoa hồng trắng” nhờ hình dáng tinh xảo như cánh hoa. Bánh được làm từ bột gạo, nhân tôm thịt băm nhuyễn, ăn kèm nước mắm pha chua ngọt.
Lưu ý: Bánh bao – bánh vạc thường được phục vụ nóng, nên hãy thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Nếu đi nhóm, bạn có thể gọi combo để thử cả hai loại bánh.
Chè bắp Hội An là món tráng miệng không thể thiếu trong hành trình ẩm thực phố cổ. Chè được nấu từ bắp Cẩm Nam ngọt tự nhiên, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và chút bột năng tạo độ sánh mịn.
Mẹo nhỏ: Chè bắp ngon nhất khi ăn lạnh, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Bạn có thể mua mang về nhưng nên dùng ngay để giữ vị tươi ngon.
Bánh xèo Hội An là món ăn vặt được yêu thích với lớp vỏ giòn tan làm từ bột gạo, nhân tôm, thịt, giá đỗ, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.
Lưu ý: Bánh xèo ngon nhất khi ăn nóng, cuộn với rau sống và chấm đẫm nước mắm. Hãy gọi thêm trà đá hoặc nước chanh để cân bằng vị béo.
Nước Mót không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng của Hội An với hương vị thảo mộc thanh mát. Được làm từ sả, gừng, chanh, quế và các loại thảo dược khác, nước Mót mang lại cảm giác sảng khoái ngay từ ngụm đầu tiên.
Mẹo thưởng thức: Nước Mót thích hợp để nhâm nhi khi dạo phố cổ vào buổi tối. Nếu thích, bạn có thể mua thêm bánh ngọt Hội An để ăn kèm.
Để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn tại Hội An, bạn nên lưu ý:
Hội An không chỉ làm say lòng du khách bởi vẻ đẹp cổ kính mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc miền Trung. Từ cao lầu trứ danh, bánh mì Phượng huyền thoại đến chè bắp ngọt thanh, mỗi món ăn đều là một câu chuyện, một nét văn hóa của phố cổ. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn trả lời câu hỏi Hội An ăn gì và lên kế hoạch cho hành trình khám phá ẩm thực đáng nhớ. Hãy đến Hội An, thưởng thức những món ngon quên lối về và cảm nhận hồn phố cổ qua từng hương vị!
